Top Top 10 Contaminantes en nuestro suministro de alimentos

Es uno de los diez objetivos principales de la salud pública para los 20^th siglo, creando un suministro de alimentos más seguro y sin tóxicos, pero mientras tanto prácticamente todos los productos alimenticios están contaminados con varios productos químicos, bacterias, metales pesados ​​y residuos de pesticidas. Según muchas fuentes, los estadounidenses están expuestos a lo que se llaman Pops o "contaminantes orgánicos persistentes" 70 veces en un día. Los productos químicos como el DDT y la dioxina se mueven a través de la cadena alimentaria hasta la dieta humana a un ritmo alarmante. Las contaminaciones de los desechos industriales y las plantas de fabricación están contaminando nuestro suministro de alimentos, nuestro ecosistema y nuestra salud, estas son las razones más desalentadoras por las cuales.

10. Comida genéticamente modificada

Aunque sigue siendo un gran signo de interrogación, los alimentos genéticamente modificados, introducidos hace casi una década están brotando en millones de acres en todo el mundo de las tierras de cultivo. De hecho, la mayoría de los cultivos de soja, maíz y canola en los Estados Unidos y en el extranjero se producen utilizando semillas genéticamente modificadas. Aunque aún no se han realizado una cantidad significativa de estudios, muchos están preocupados por la contaminación genética porque estas semillas han sido diseñadas para resistir una aplicación significativa de pesticidas, generalmente realizadas por las mismas compañías que diseñan las semillas. Incluso el arroz se está modificando genéticamente. Ciertos riesgos según los expertos incluyen la introducción de alérgenos y toxinas a los alimentos, contaminación accidental, resistencia a los antibióticos y cambiar el contenido de nutrientes de los cultivos.

9. Procesamiento de contaminantes

El procesamiento de los contaminantes ocurren durante el procesamiento de alimentos a través de la calefacción, la cocción y la fermentación. Las reacciones químicas ocurren entre los componentes alimenticios naturales y/o agregados cuando el calor interactúa con los ingredientes en los compuestos en los alimentos. Los chips de metal de los equipos de procesamiento son un ejemplo de factores que pueden contaminar los alimentos, así como otros elementos cancerígenos como las nitrosaminas e hidrocarburos aromáticos mutagénicos y policíclicos (PAH), todos los cuales son perjudiciales para la salud humana.

8. Residuos de drogas animales y hormonas

Varias compañías como Yoplait y Dannon se han liberado de RBGH, pero muchas otras continúan utilizando la hormona de crecimiento bovino genéticamente modificada en sus productos. La hormona del crecimiento bovino fue producida por Monsanto y es una hormona sintética genéticamente diseñada que luego fue rechazada por Monsanto después de una presión considerable de otras lecherías y compañías como Starbucks y Kroger. RBGH está prohibido en varios países como Australia, Canadá, la UE y Japón. Pero algunas compañías como Dreyer's, Nestlé, Haagen-Dazs y Breyer siguen usando productos lácteos de las lecherías utilizando la hormona RBGH. Los niños en la escuela estadounidenses beben casi 430 millones de galones de leche en un año y desafortunadamente hay una cantidad significativa de esta y otras hormonas de crecimiento artificial en la leche que beben.

7. Fuentes militares

Los sitios militares son un lugar de reproducción de sustancias tóxicas que se filtran en nuestro suelo y suministro de agua todos los días. La contaminación en estas bases militares solo en los Estados Unidos se estima en 50 millones de acres. Estos son acres que se utilizan para bombardear y entrenamiento, sin embargo, la contaminación militar-industrial es un problema mundial. Los rangos de disparo de armas pequeñas son esenciales para el entrenamiento militar pero liberan balas que se pulverizan sobre el impacto y se liberan en el suelo. El plomo, el antimonio, el cobre y el zinc son los principales productos químicos compuestos por estas balas. El plomo es el contaminante del suelo primario y la preocupación en estos rangos. Otros contaminantes en bases militares incluyen TCE y perclorato. TCE o tricloretileno es un líquido incoloro que se usa principalmente como desengrasante para piezas de metal. También se encuentra en pinturas, lubricantes, barnices y recientemente, se utiliza para limpiar las placas de circuito de computadoras sensibles en equipos militares. Este químico tiene todo tipo de implicaciones toxicológicas para los humanos desde el cáncer hasta la muerte. Perclorato, el ingrediente explosivo en el combustible de cohetes sólidos es un contaminante que según la U.Los Centros S para el Control de Enfermedades han contaminado el suministro de alimentos y agua de la nación en al menos 22 estados. El agua potable para millones de estadounidenses se ha contaminado y los resultados incluyen 2.2 millones de mujeres en edad fértil que podrían ser efectuadas por la deficiencia de tiroides que pueden dañar el feto de las mujeres embarazadas, así como una miríada de otros problemas.

6. Materiales de embalaje

Antimonio, similar al arsénico y otros como estaño, plomo, bisfenol A y BPA son productos químicos utilizados para hacer resinas de plástico y epoxi. Son una gran preocupación para la salud y la seguridad del público. La FDA ha declarado que muchas de estas sustancias son tóxicas para los fetos, bebés y niños pequeños, pero aún no están prohibidos. Estas sustancias se pueden encontrar incluso en biberones. En 2010, Canadá se convirtió en el primer país en declarar BPA como una sustancia tóxica en materiales de envasado. Se cree que los envoltorios de restaurantes de comida rápida y envolturas de palomitas de maíz de microondas albergan muchos productos químicos peligrosos para los humanos también. Químicos como PCFA, conocidos como ésteres de fosfato de polifluoroalquilo. Los alimentos enlatados y los plásticos contienen BPA, bisfenol A, una sustancia rociada en latas y está hecha de una hormona sexual. Se lixivia en los alimentos que comemos a cualquier temperatura y se libera 55 veces más rápido una vez calentado. Los alimentos ácidos filtran el revestimiento de latas de aluminio más rápido también. Otros culpables incluyen compuestos y selladores dentales, plásticos y recipientes de agua recargables. BPA daña los sistemas reproductivos, causa daño cerebral, cánceres de seno y próstata, así como altera la forma en que funcionan las células. Se producen 7 mil millones de libras al año y el 95% de los estadounidenses lo tienen en sus cuerpos. Lo peor es poner envoltura de plástico sobre recipientes de plástico en el microondas. La FDA está haciendo pruebas ahora, pero actualmente no ven ninguna razón para prohibirlo, dicen que confían en su seguridad, pero la FDA no ha evaluado 700 estudios públicos. Muchos científicos dicen que la FDA asegura que BPA está a salvo, pero que su evidencia se basa en estudios anticuados e incompletos financiados principalmente por las propias industrias químicas. Canadá desde 2008 ha prohibido el uso de biberones y otros recipientes de plástico para bebés que contienen BPA, pero no existe tal prohibición en los Estados Unidos.

5. Agroquímico

Insecticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes, roundicidas, farmacéuticos veterinarios, solventes y rellenos que contaminan el suelo y el agua son parte de las prácticas agrícolas hoy en día. Son soluciones destinadas a resolver problemas, pero están creando un conjunto completamente nuevo de problemas en un nivel mucho más aterrador. Para producir el mayor volumen de cultivos, cada vez menos agricultores luchan contra el sistema porque económicamente no pueden permitirse el lujo de. Los productos químicos también se encuentran en los jardines residenciales y el paisajismo comercial a medida que continuamos rociando nuestros céspedes y el mundo con productos químicos para mejorar el crecimiento, pero eso al final finalmente nos duele. Ciertos pesticidas muy peligrosos se han introducido en prácticas agrícolas como DDT, dioxina y dieldrina (un pesticida orgánico extremadamente tóxico que se prohíbe en la U.S. A fines de la década de 1970. Aunque prohibido desde 1972, el 99% de los estadounidenses dieron positivo para DDT hoy. Estos productos químicos están vinculados a enfermedades debilitantes y trastornos del desarrollo, cánceres, supresión del sistema inmune, trastornos del sistema nervioso, daño reproductivo e interrupción de los sistemas hormonales. El u.S. La EPA establece límites en el número máximo de pesticidas en un alimento, sin embargo, los alimentos combinados se suman a la cantidad total de contaminación e interactuando productos químicos pueden causar un efecto sinérgico que crea 'cócteles químicos' no estudiados en la salud humana. Los defectos de nacimiento, el TDAH, el autismo, la infancia y los cánceres de reproducción están en aumento debido a eso. De estos productos químicos enumerados, hay muchos más.

4. Metales pesados ​​como Mercurio, plomo y otros

Los contaminantes más comunes de los alimentos son los conocidos como "metales pesados" que incluyen principalmente mercurio, plomo y cadmio. Alimentos como el jarabe comercial de maíz alto en alto fructosa, un ingrediente que a menudo se encuentra en los cinco ingredientes principales en muchas cosas de alimentos muestra niveles significativos de mercurio. Casi un tercio de los 55 productos populares de alimentos y bebidas de marca contienen este jarabe de maíz alto en fructosa como el primer o segundo ingrediente. El mercurio puede causar daño cerebral grave, sordera y ceguera. La mayor causa de mercurio en nuestro suministro de alimentos es de los desechos industriales y, a menudo, se consume al comer pescado y mariscos. El plomo es otro metal tóxico que ingresa a nuestros cuerpos a través del agua potable y a través de los alimentos que comemos. En ciertas áreas, la contaminación de plomo pesado proviene de una gasolina con plomo que se filtra al medio ambiente. El envenenamiento por cadmio no es tan frecuente, pero contamina nuestro suministro de alimentos de las operaciones industriales y mineras locales.

3. Industria y desperdicio de fabricación

Subproductos industriales y productos químicos de plantas de fabricación de masas liberan residuos dañinos en arroyos, lagos y sistemas de agua subterránea. La eliminación de los desechos industriales en nuestros océanos y mares está contaminando las aguas en todo el mundo con mercurio y plomo. La dioxina se ha encontrado en niveles significativos en la cadena alimentaria en todo el mundo, ya que la fuente principal es de emisiones de incineradores. Es uno de los químicos más tóxicos y cancerígenos jamás probados. La EPA lo clasifica en el 10% superior de la mayoría de los productos químicos tóxicos para la salud humana. La dioxina también se forma cuando los desechos municipales y peligrosos se queman cuando se fabrican productos químicos que contienen cloro. El ftalato es un compuesto industrial ampliamente utilizado con muchas propiedades toxicológicas también. Se producen alrededor de mil millones de libras por año en todo el mundo. Se usa en perfumes, lubrinas, lubricantes, finalistas de madera e incluso ese "olor a automóvil nuevo."

2. Prácticas de aguas residuales inseguras

El agua es el conducto perfecto para contaminar nuestro suministro de alimentos a grandes distancias en el suelo, nuestros ríos, arroyos, lagos y océanos. A través del agua, las bacterias se transportan y absorben. Una gran cantidad de productos químicos y otros contaminantes se acumulan en nuestros sistemas de aguas residuales cuando no se tratan adecuadamente o no se tratan en absoluto. 3 bacterias diferentes generalmente existen en agua contaminada: e. Coli, Clostridium, enterococos y otros que se encuentran en las heces de las personas y muchos animales. Los parásitos también pueden vivir en agua contaminada e incluyen: Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, CryptoSpordium parvum y muchos más.

1. Bacterias

La contaminación de los alimentos de las bacterias y el manejo inadecuado de los alimentos causan 76 millones de personas en la U.S. Cada año para enfermarse de la intoxicación alimentaria. 325,000 están hospitalizados por bacterias o parásitos y la contaminación de bacterias, lo que resulta en 5,000 muertes cada año. En 2002, se retiraron 61 millones de libras de productos cárnicos, casi el doble de la cifra del año anterior. La contaminación cruzada de las heces intestinales durante el proceso de matanza puede ocurrir con carne y aves de corral. Del mismo modo, las frutas y verduras frescas se pueden contaminar si se lavan en agua contaminada con estiércol animal o aguas residuales humanas. La contaminación también puede ser causada por los manejadores de alimentos durante el procesamiento de alimentos o cuando se usan malas prácticas de higiene. Otras bacterias incluyen: Botulismo de Clostridium, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio Cólera y Vibrio vulnificus. Las bacterias anti-resistentes también son un problema hoy en día también con el uso excesivo de los antibióticos.

La exposición a todos estos contaminados sobre la exposición prolongada se ha relacionado con los senos y otros tipos de cáncer, supresión del sistema inmune, trastornos del sistema nervioso, daño reproductivo y interrupción de los sistemas hormonales a las personas. Sin embargo, muchos de estos contaminantes han sido prohibidos, los países continúan fabricando y utilizando estos productos químicos y están apareciendo nuevos todo el tiempo. Las toxinas se acumulan con el tiempo en el cuerpo humano y continúan alcanzando niveles tóxicos, lo que resulta en una eventual 'sobrecarga tóxica.'Para reparar la situación, ya es hora de que cada persona en el planeta comience a involucrarse. Tomar medidas para remediar una de las mayores amenazas para nuestra supervivencia. Convertirse en una voz para las prácticas alimentarias más seguras y participar en las iniciativas de protección del medio ambiente. Apoyar a los agricultores y proveedores orgánicos locales, consumir alimentos menos procesados ​​y envasados, desafíos de negocios, plantas industriales y el gobierno para utilizar prácticas ambientales seguras. El futuro depende de cada uno de nosotros.